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关于印发全市2017年餐饮服务食品安全专项抽检工作实施方案的通知
2017年08月09日  

各县(市、区)食品药品监督管理局市局各科室、各直属单位:

现将《百色市2017年餐饮服务食品安全专项抽检工作实施方案》印发给你们,请遵照执行。

 

 

百色市食品药品监督管理局

20178月8

 

 

                                百色市2017年餐饮服务食品安全专项

抽检工作实施方案

 

为做好2017年全市餐饮服务食品安全专项抽检工作,根据《广西壮族自治区食品药品监督管理局办公室关于印发2017年全区餐饮服务食品安全专项抽检工作方案的通知》(桂食药监办食餐〔2017〕3号)要求,结合我市实际,制定本方案。

一、工作目标

通过开展餐饮服务食品安全专项抽检,增强监管的针对性和有效性,早发现、早处置、早控制餐饮服务食品安全风险,严惩违法行为,倒逼餐饮服务单位落实主体责任,加强经营管理,防范系统性、区域性食品安全事故,保障人民群众饮食安全。

二、抽检品种和检验项目 

在全面完成自治区局下达的2017年食品安全抽检监测工作的基础上,自治区再安排我餐饮服务环节抽检110批次,重点对我市餐饮服务环节特有食品、餐用具和历年抽检合格率低食品,同时适应网络订餐新业态等开展抽检监测,具体的抽检品种、检测项目及批次见《全市餐饮食品专项监督抽检品种、检测项目及批次》(附件1)。罂粟壳抽检按照《广西壮族自治区食品药品监督管理局办公室关于印发全区严厉查处餐饮服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质行动工作方案的通知》(桂食药办食餐〔201614号)实施。

三、抽检任务和承检机构 

将所抽检的110批次抽检样品任务下达到各县(市、区),由各县(市、区)局组织抽检,由广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心进行检验。承检机构同时负责样品检验数据录入、分析汇总等工作。所需检测费由自治区局统一支付。

四、抽检计划 

(一)时间安排 

各县(市、区)局于2017831日(为样品送达日期,831日后停止接收本次专项抽检样品)前完成对辖区样品的抽样和送样工作。承检机构于928日前完成样品的检验工作。

(二)依据和要求 

1.抽样的数量、抽样方法及样品检测按《国家监督抽检实施细则(2017版)》等规定执行。

2.所抽样品须在餐饮服务单位中随机抽取,由企业确认核实并提供有关材料,样品(包括备样)应在规定的期限(同时考虑产品的保质期或保鲜期)内送达承检机构。抽样需承检机构配合的,由各(市、区)局提出市局负责与承检机构协商。

3.各(市、区)局于201788日前将抽检联系人及联系电话分别报送市局食品餐饮监管科。 

五、承检机构分工和文书规范

(一)本次抽检检验结果汇总和数据分析报告汇总由承检机构按照负责的任务完成,广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心牵头负责技术总协调和数据分析总报告。

(二)本次监督抽检工作抽样单格式、检验报告格式、内容和系统录入方式、抽检信息公布按照《广西壮族自治区食品药品 督管理局关于印发2017年全区食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案的通知》(桂食药监科评〔20173号)统一要求。

六、异议处理和后处理

(一)餐饮服务单位对不合格结论有异议,申请复检的。可以自收到检验结论之日起7个工作日内向实施抽样检验的食品药品监管部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请,由受理复检申请的部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。复检申请需写明不合格食品名称、批次、不合格项目、检验报告编号、初检机构名称、检验报告签收时间,以及企业名称、联系人、联系电话等内容。复检机构出具的复检结论为最终检验结论,复检机构与初检机构不得为同一机构。因移送复检备份样品产生的费用,由负责移送的单位承担;复检检验费用由责任方承担。

(二)各县(市、区)局依据国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》及相关文件的时限和程序要求,及时高效办理不合格产品后处理工作。市局负责督办检查各县(市、区)局的后处理工作,及时汇总数据信息,并上报自治区局。

七、结果报送

(一)承检机构检验报告随检随发,一式4份,其中2份送抽样单位(1份由抽样单位在3日内送达被抽样单位),1份送抽样单位所在市局,1份承检机构留存。 

)各县(市、区)局在执行工作中遇到问题,请及时与市局相关业务科室和承检机构联系。

1.市食品餐饮监管科,联系人及电话:何朝规296060618677679099,邮箱:bs-sp@gxfda.gov.cn。

2.市食品安全应急检验检测中心,联系人及电话:李296050517807769092

3.广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心,联系人及电话:赵永锋,13978687280、韦涛,13978690222。邮箱:gxciqtc@163.com,地址:南宁市竹溪大道24号。

 
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