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关于印发《百色市巩固国家卫生城市国家级暗访食品安全存在问题整改工作方案》的通知
2017年11月09日  

右江区食品药品监督管理局,市局机关各科室、各直属单位:

现将《百色市巩固国家卫生城市国家级暗访食品安全存在问题整改工作方案》印发给你们,请认真贯彻落实。

 

 

 

百色市食品药品监督管理局

2017年11月8

(公开属性:主动公开)


百色市巩固国家卫生城市国家级暗访食品安全存在问题整改工作方案

 

为贯彻落实中共百色市委办公室、百色市人民政府办公室《关于印发百色市巩固国家卫生城市国家级暗访存在问题整改方案的通知》(百办通〔2017〕131号)要求,认真做好全国爱卫办暗访组对我市巩卫复审暗访反馈有关食品安全方面问题的整改工作,顺利通过自治区爱卫办验收和全国爱卫办抽查,特制定本方案。

一、整改目标

认真贯彻落实市委、市政府关于迎接国家卫生城市复审工作的决策部署,对照国家级暗访反馈的问题及意见建议,落实整改任务,明确整改责任和完成时限,强化工作措施,重点对食品安全方面存在的:部分小熟食店、小食品加工店“三防”设施不规范,卫生管理较差等问题进行针对性整治,加大对食品经营单位,特别是小熟食店、小食品加工店等食品经营单位的规范整改力度,逐步建立完善长效管理机制,全面完成食品安全方面存在问题的整改工作,进一步巩固和提升巩卫成果,确保通过国家卫生城市复审验收。

二、组织领导

为确保整改工作取得实效,成立食品安全整改领导小组,成员名单如下:

 长:周华鹏   市局党组书记、局长

副组长:李小杰   市局党组成员、副局长

农卫红   市局党组成员、副局长

农加岁   市局党组成员、副局长

卢卫军   市局党组成员、副局长

邹绍立   市局食品药品安全总监

 鸿   右江区局党组书记、局长

 员:市局机关各科室、各直属单位负责人,右江区局班子成员

领导小组下设办公室在局四楼,负责整改工作的组织、协调、策划、汇总、通报、上报等工作,研究解决综合工作中的重点、难点问题。由李小杰兼任办公室主任,农加岁、邹绍立兼任副主任,市局机关各科室、各直属单位负责人,右江区局班子为成员。

三、整改任务

根据《自治区爱卫办转发全国爱卫办关于反馈广西壮族自治区百色市巩固国家卫生城市暗访结果的函》,当前我市食品生产经营行业存在的主要问题有:

(一)小餐饮和早夜市出店经营、占道经营。

(二)部分建筑工地食堂管理有待进一步加强。

(三)部分小熟食店、小食品加工店“三防”设施不规范,卫生管理较差。

(四)部分食品行业场所除“四害”工作未达到国家标准。

四、整改时间和范围

整改时间:2017年11-12月。

整改范围为:百色城区范围,重点做好城区主次干道、背街小巷、农贸市场、车站码头、公园广场、学校、医院和城中村、城乡结合部等区域食品安全各环节的常态化管理。

五、整改内容

(一)严厉查处无证经营行为。对无证经营的食品生产经营单位要立即立案查处;未亮证的,现场责令亮证经营。对申请许可的食品生产经营单位,要严格执行国家许可标准审查,对达不到要求的不予许可改造小餐饮门店后厨和食品加工小作坊操作间提升规范经营水平,取缔不具备加工条件的食品加工摊点。对于违法者要严管重罚,以确保食品生产经营单位的加工和经营场所卫生整洁,餐具消毒工作规范。

(二)检查从业人员是否经培训合格后上岗,核查从业人员是否持有健康证明。从业人员未经培训上岗的或从业人员未进行健康体检的,依照相关法律法规进行处罚,并责令停止工作,限期进行健康体检和培训。

(三)进一步规范食品经营单位索票索证的管理。检查食品经营单位是否对采购食品原辅料、添加剂进行索证索票、验收,是否进行台帐记录。未索证索票、未建立台帐记录的,依照相关法律法规进行处罚,并限期进行整改。

(四)认真落实“三防”设施。检查食品生产经营单位“三防”设施是否完善,是否设有垃圾专用容器,垃圾专用容器是否加盖、密闭,外观是否干净无污迹。“三防”设施不完善未达标的,依照相关法律法规进行处罚,并限期整改。

(五)检查经营场所卫生环境状况,地面要清洁、无积水、无蝇,无新鲜的鼠洞、鼠粪、鼠咬痕迹,厨房天花板、墙壁无霉斑、油斑,及时清理已消杀的老鼠、蟑螂等孳生物。不达标的,依照相关法律法规进行处罚,并限期整改完成。

(六)对夜市烧烤摊点严格要求规范经营、备案管理要求在市政规范区域划线内经营,占用地面铺设防油布,设置有盖垃圾桶,配备存放食品加工原料保鲜柜(箱),从事烧烤加工工作人员应办理相关健康证明等。收摊后做好环境卫生保洁工作。

六、工作步骤

(一)集中整改阶段(11月)。

按照“网格化”监管,对已经掌握所存在的问题和单位,依照责任分工,坚持条块结合、以块为主、相互配合的原则,严格按照《国家卫生城市标准》和食品生产经营企业相关卫生标准的要求,分段分片集中治理。建立“责任到组、门店到人”的分片包干工作机制和人员、路段、任务“三落实”的包片责任追究制,确定监督人员巡回监督,切实达到整治目标。

(二)巩固提升阶段(12月)。

加强日常巡查,在全面达标的基础上,继续开展联合执法,不断查漏补缺,尽最大努力防止反弹和滑坡,并逐步建立完善长效管理机制,进一步巩固和提升创卫成果,确保通过国家卫生城市复审验收。

七、整改要求

(一)提高认识,加强领导。食品安全存在问题整改工作直接关系到我市创卫复审工作的成败,全体成员务必要在思想上高度重视,正视存在问题的整改工作,加强组织领导,履行各自职责,落实工作措施,健全工作网络,建立长效机制。要坚持日常监管工作与创卫整改工作相结合,确保日常工作与创卫工作两促进、两不误。

(二)协作配合,形成合力。各创卫网格整治组要对存在无证、“三防”设施设备不达标等违违规经营的食品生产经营单位进行整治和规范,密切协作,相互支持,通力配合,形成专项整治工作合力。同时,要加强法律法规宣传,做好矛盾的排查和化解工作。

(三)完善措施,构建长效机制。要加强日常巡查,以增强整改工作实效;强化整改后复查和全面检查工作,共建工作协调机制和信息共享机制,掌握工作动态,形成工作合力,促进全市食品生产经营的健康、有序发展。

(四)加大整改督导督查。整改领导小组要采取重点督查、不定期督查等形式,对国家暗访存在问题整改工作进行督促跟踪,对整改进度缓慢,影响全市创卫复审暗访存在问题整改工作进度的小组及个人,进行通报。

(五)做好整改情况汇报。根据国家暗访存在问题,对照《国家卫生城市标准》(2014版)中对食品安全的要求,按照整改方案开展整改整治行动,在规定时限内务必完成整改任务,确保整改有效到位,并于2017年11月20日前将整改报告(要求附有整改前后图片对比)报市局食品餐饮监管科汇总,再市创卫办。

 

:巩固国家卫生城市国家级暗访食品安全存在问题整改工作任务分解表

 

附件

巩固国家卫生城市国家级暗访食品安全存在问题

整改工作任务分解表

暗访点

反馈问题

整改措施和任务

责任片区

完成时限

兰州拉面(百色中学旁)

(一)小餐饮和早夜市出店经营、占道经营。

(二)部分建筑工地食堂管理有待进一步加强。

(三)部分小熟食店、小食品加工店“ 三防” 设施不规范,卫生管理较差。

(四)部分食品行业场所除“四害”工作未达到国家标准。

全面整治规范食品经营单位,尤其是小熟食店、小食品加工店等食品经营单位未取得许可证或未进行登记备案、从业人员无健康证、三防设施不齐全设置不规范、卫生管理差、餐饮具不消毒、原料进货渠道不规范、问题,确保食品经营单位持证经营、三防及保洁设施到位、环境整洁、消毒达标、操作规范。

第一组

11月20日前

耀彤杂货店

第二组

玉萍姐烧鸭粉菜市店

第二组

映荷砂锅粉

第二组

右江小吃

第一组

百胜农贸市场饮品店

第一组

柳源螺蛳粉店

第四组

日昇粉占店

第六组

回味鱼快餐

第八组

包大叔传统香包

第八组

农氏烧鸭粉

第二组

 

 
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